Le gâteau de "Barbie"

Je vais vous décrire les différentes étapes de fabrication d'une reproduction sur du sucre fondant.

J'ai choisi cette dernière afin de vous montrez qu'il n'y a pas que des photos qui peuvent être reproduites mais également des héros, des stars ou tout autre sujet.

Cette reproduction fût commandée pour une petite fille et la maman souhaitait une forme ronde.

La base était de forme rectangulaire

Je l'ai modifié afin d'obtenir une forme ronde (plutôt légèrement ovale suite à la forme de départ)

 

Ensuite je l'ai imprimé sur une feuille de sucre fondant de format A4 car le diamètre souhaité était de 20 cm

Le fondant au chocolat qui se compose d'une génoise garnie d'une ganache (mélange de crême fraîche et chocolat) puis recouvert d'un glaçage, le contour est fait de copeaux de chocolat fût réalisé par la patisserie "Gahagnon" à Jarry.

Après avoir découpé la photo à la taille voulue, le patissier la déposa sur le dessus du gâteau.

Un message "joyeux anniversaire" a été écrit au cornet mais sur demande je peux personnaliser les photos avec le message de votre choix, j'adapte le style d'écriture et la couleur en fonction du modèle.